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学生食品安全知识竞赛
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豆腐与菠菜一起吃易患结石,因为菠菜中含有大量的( ),会与钙结合后生成不溶性的沉淀。烹饪时可将菠菜在沸水中焯一分钟再捞出,降低该物质的含量。
(A)草酸
(B)维生素
(C)钾
(D)镁
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