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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,专间以紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线灯〔波长200~275纳米〕应按功率不小于_____ 瓦/平方米设置,且应均匀分布。( )
(A)1.5
(B)2.5
(C)5.0
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1
以下哪些迹象说明可能有虫害出没?( )
2
发现有手外伤、皮肤湿疹、疖子、咽喉疼痛等病症时,应立即暂停接触直接入口食品,并立即向食品卫生管理员报告。
3
国务院关于加强食品等产品平安监管规定规定,销售者必须建立并执行进货检查验收制度,审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和产品标识,并建立产品进货台账。
4
采购食品时索证的作用是?( )
5
索证就是在确定供给商时,向其索取采购食品的检验合格证。
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