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餐饮服务食品安全操作规范
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多选题 :
进入下列哪些区域必须戴清洁的工作帽()
（A）凉菜间
（B）烹饪区
（C）洗碗间
（D）食材库房
参考答案
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1
进货查验记录、票据等文件应真实，保存期限不得少于食品保质期满后()个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。
2
关于库房说法错误的是 ()。
3
食品冷藏的温度围要()
4
排水管道出水口按照的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于()。
5
预包装食品的包装上应当有标签，标枪应当标明下列事项()。
6
餐饮服务场所内不得使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠等装置。
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