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餐饮食品安全知识考试题库及答案

餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存( )。

(A)身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件

(B)供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

(C)采购清单

(D)相关许可证和产品合格证明等文件

参考答案
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食品安全尤为重要,如果食品安全问题出现了问题会造成严重的食品安全事故。