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食品工程师
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凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。()
（A）正确
（B）错误
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1
熟制凉菜应在( )内尽快冷却。
2
我国《食品安全法》中要求下列哪种物品( )，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
3
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮( )以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
4
食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明食品添加剂字样。
5
专间内温度应不高于( )。
6
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。(B )
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