登录
注册
首页
->
食品添加剂
下载题库
乳化剂乳化能力的差别,一般用( )表示。
(A)电离能力
(B)水解能力
(C)亲水亲油平衡值
(D)增稠能力
参考答案
继续答题:
下一题
更多食品添加剂试题
1
不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括( )。
2
添加防腐剂时,若山梨酸和山梨酸钾同时使用,以( )计,不得超过最大使用量。
3
味精的化学名是( )。
4
下列微生物中,最能耐受低水分活度的是( )
5
食品工业用加工助剂名词解释
6
蔗糖酯系列产品中,一般单酯含量高,亲水性强;二、三酯含量多则亲油性强。( )
考试