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食品添加剂
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下列增稠剂中，耐酸性最好的是( )
（A）魔芋胶
（B）淀粉
（C）明胶
（D）果胶
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1
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。( )
2
不属于有机酸的酸味剂是( )
3
从生理学角度看，不是基本味感的是( )
4
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5
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6
二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋凝胶制品。( )
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