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食品添加剂
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多选题 :
鲜味剂包括( )。
（A）谷氨酸钠(俗称味精)；
（B）5′-鸟苷酸二钠；
（C）天门冬酰苯丙氨酸甲酯；
（D）肌苷酸二钠；
（E）糖精钠(俗称糖精)
参考答案
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1
吊白块学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然工艺效果很好，但在食品中禁止使用。( )
2
很多人以为，有食品添加剂就是有毒，偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会对人体造成危害( )
3
由于丙酸盐是防腐剂，有一定的杀菌作用，所以不能用于面包的防腐( )。
4
凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素，常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全，且色泽自然，有些还具有一定的营养价值和药理功能。( )
5
从生理学角度看，不是基本味感的是( )
6
糖醇是一种适用于糖尿病病人的低倍甜味剂。( )
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