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食品添加剂
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牛奶打开包装后常温下放置3天，如果牛奶不坏，就可能意味着其中添加了不应该添加的非法物质。( )
（A）√
（B）×
参考答案
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1
影响食品防腐剂防腐效果的因素有( )。
2
食品添加剂的选用应该遵循哪些原则
3
我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为( )而最大残留量小于30mg/kg。
4
凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素，常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全，且色泽自然，有些还具有一定的营养价值和药理功能。( )
5
下面哪一种属于天然着色剂( )
6
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是( )。
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