登录
注册
首页
->
食品添加剂
下载题库
水分保持剂是指有助于保持食品中水分而加入的物质。( )
(A)√
(B)×
参考答案
继续答题:
下一题
更多食品添加剂试题
1
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等,一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
2
乳化剂的HLB值越小,其亲水性( )。
3
食品工业用加工助剂名词解释
4
食品工业用加工助剂名词解释
5
为了防止苹果在运输和贩卖过程中出现失水、发干,以及提高苹果的卖相,商家都会对苹果进行上蜡处理,其商品标签上会清楚地注明出来。这种做法是合法的。( )
6
增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。( )
考试