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营养配餐员
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蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为三大产能营养素。
（A）对
（B）错
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1
汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
2
鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
3
带鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。
4
化学药对食品的污染可能过生物富集作用使人体内含量猛增。
5
味精的主要成分是谷氨酸钠，具有解除大脑疲劳的作用。
6
鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
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