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营养配餐员
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肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
（A）对
（B）错
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1
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
2
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
3
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
4
一般来说，植物性油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。
5
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
6
味精的主要成分是谷氨酸钠，具有解除大脑疲劳的作用。
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