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2024食品安全管理员
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烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。()
(A)正确
(B)错误
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1
集体用餐的食品在运输过程中,食品的中心温度应保持在8℃以下或60℃以上()。
2
食品留样记录中应包含下列哪项内容( )?
3
餐饮服务专间的要求包括包括( )。
4
专用操作区就是专间。()
5
《餐饮服务许可证》记载内容的变更,不需要现场核查的包括:( )
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