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餐饮食品安全知识
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餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于( )橱柜等设施中,标示"食品添加剂"字样,妥善保管,并建立使用台账。
(A)一般
(B)特制
(C)专用
(D)通用
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1
在哪些情况下可使用食品添加剂:( )。
2
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是()
3
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。 ( )
4
食品生产经营单位主要从业人员每人每年接受不少于30小时的食品安全集中专业培训。
5
除了基础标准外,食品安全国家标准还包括()
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