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餐饮食品安全知识
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为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
(A)土豆、鲫鱼、鱿鱼__________
(B)蘑菇、羊肉、牛肉
(C)土豆、羊肉、鱿鱼__________
(D)蘑菇、白菜、牛肉
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1
可能造成食品污染环节的有:()
2
未包装的农产品,应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。 ( )
3
食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )。
4
食品安全关系到()
5
接触食品的设备、工具和容器( )。
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