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餐饮食品安全知识
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《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、_____、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
（A）诚信自律
（B）分类管理
（C）风险管理
（D）市场主导
参考答案
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1
以下各项中哪一项不是纠正措施：( )。
2
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食乩安全状况进行检查评价。 ( )
3
冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。
4
餐饮服务提供者的_____需要改变的,应当向原发证部门申请办理《食品经营许可证》变更手续。
5
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定（ ）。
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