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餐饮食品安全知识
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具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。 ( )
（A）正确
（B）错误
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1
粮谷的安全水分是()
2
县级以上地方人民政府负责对下一级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。 ( )
3
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以()为目的的物品。
4
下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（ ）
5
下列哪种食品添加剂没有防腐作用（）
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