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餐饮食品安全管理人员必备知识
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从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。()
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
2
餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
3
禁止在餐食中加入药品，但中药材除外。( )
4
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
5
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()，没有明确保质期的不少于24个月。
6
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括()
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