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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起()个工作日内提出复检申请
（A）7
（B）10
（C）15
（D）30
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1
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
2
食品加工人员进行( )操作是应戴口罩。
3
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()
4
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
5
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定()
6
食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录, 应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证 。()
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