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餐饮食品安全管理人员必备知识
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最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()
（A）家禽及蛋类
（B）蔬菜及水果
（C）水产品
（D）花生、玉米
参考答案
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1
与外界直接相通的通风口、换气窗外，加装不小于16目的防鼠(虫)筛网。
2
餐饮服务提供者加工食品时可以添加()
3
餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求()
4
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
5
食品经营企业未制定食品安全事故处置方案，应给予下例哪项行政处罚()
6
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
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