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餐饮食品安全管理人员必备知识
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经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，应给予责令改正；拒不改正的，处五千元以下罚款。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
2
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
3
添加了食品添加剂的食品一定不安全。
4
任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。
5
餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
6
食品经营许可的事项发生变化后，应当在10个工作日内申请变更。()
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