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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者的食品经营许可证过期，可以边从事食品经营活动边申请许可。( )
2
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()
3
下列有关备餐操作的要求中正确的是()
4
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
5
手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换，佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。( )
6
从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。()
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