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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
（A）对
（B）错
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可以使用甲醛泡发海产品。
4
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是()
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食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录, 应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证 。()
6
餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
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