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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
（A）对
（B）错
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1
食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。
2
餐饮具保洁场所属于哪类操作区()
3
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是()
4
废弃物存放容器与食品加工制作容器无须有明显的区分标识。()
5
以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是()
6
经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。
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