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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。
2
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚( )。
3
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )。
4
从业人员可以佩戴手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物但不得外露。( )
5
食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前，应当告知当事人有要求举行听证的权利()
6
餐饮具保洁场所属于哪类操作区()
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