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餐饮食品安全管理人员必备知识
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采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。
（A）对
（B）错
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1
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
2
食品处理区内可以宰杀活鸭。( )
3
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
4
食品加工人员进行( )操作是应戴口罩。
5
在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过()小时
6
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员, 应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚。( )
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