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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
（A）对
（B）错
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1
以下哪种情形可免予处罚()
2
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
3
委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
4
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
5
专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启()分钟以上
6
蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
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