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餐饮食品安全管理人员必备知识
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幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。
2
餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。
3
留样食品的留样数量不少于()克
4
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。
5
餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是()
6
中央厨房食品配送包装或容器上应标注下列哪项内容()
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