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食品添加剂
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乳化剂的HLB值越小，其亲水性( )。
（A）越小
（B）越大
（C）不变
（D）不相关
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1
根据溶解性，属于水溶性的色素有( )
2
影响食品防腐剂防腐效果的因素有( )。
3
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。( )
4
食品安全评价中最重要的是( )。
5
食品工业用加工助剂不属于食品添加剂。( )
6
天然生育酚主要有α、β、γ、δ四种同分异构体，其中抗氧化活性最强的是( )
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