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餐饮服务食品安全操作规范
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以下不属于食品处理区的是()
（A）清洁操作区
（B）准清洁操作区
（C）一般操作区
（D）辅助区
参考答案
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1
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服。
2
进入下列哪些区域必须戴清洁的工作帽()
3
食品从业人员至少多久应进行一次健康检查。()
4
需经常冲洗的场所粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所，应铺设1.6m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
5
从事接触直接入口食品工作(清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员(包括新参加和临时参加工作的从业人员)应取得健康证明后方可上岗，并()年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
6
食品冷藏的温度围要()
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